Rondje wildernis!

Vanavond hebben we een rondje wildernis gereden met mensen die even verderop een huis gehuurd hebben. We hebben 2 elanden, een vos, een heleboel reeën gezien. Hebben onderweg bij een mooi meer nog koffie gedronken en hebben bij elkaar ongeveer 80 km gereden. Om kwart voor 11 reden we bij volle maan weer terug naar huis. Wat een prachtige avond!

 

Inmaken.

 

Vanmorgen de paddenstoelen allemaal verwerkt. De gewone cantharellen heb ik geblancheerd, over 5 bakjes verdeeld en ingevroren. En van 2 liter gemengde paddenstoelen heb ik syltad svamp gemaakt. Nog steeds mijn favoriet!

 

Verder nog een heleboel rode en zwarte bessen gezocht en ingevroren. Had ook weer courgettes, en peultjes kan ik ook elke dag wel plukken. Jan is de hele dag achter bij de garage te vinden en gaat rustig door met bouwen.

 

 

Cantharellen.

Normaal als het zomers een tijdje vochtig weer is kan je zomercantharellen vinden. Die zijn altijd een stuk kleiner dan die je in de herfst kan vinden. Nu is het de laatste tijd behoorlijk nat geweest dus zijn we er vanmorgen op uit getrokken om paddenstoelen te zoeken. Het was heerlijk weer!

We hebben maar 2 uur gezocht en hebben 2 kilo cantharellen gevonden en het waren niet alleen kleintjes maar ook heel veel mooie grote. Verder nog wat berkenboleet en eekhoorntjes brood. Wat was het weer heerlijk in de bossen! Terug bij de auto een welverdiend bakje koffie gedronken.

 Thuis gekomen begon het weer te gieten maar tussen de buien door was het heerlijk weer. Ben lekker op de veranda de paddenstoelen  schoon gaan maken. Heb tussendoor een heerlijke omelet gemaakt met gebakken cantharellen en een uitje erop, dat was weer smullen!

Er is er één jarig....

 Gisteren was ik jarig en het was sinds jaren dat we het 's avonds binnen hebben gevierd. Overdag lekker rustig aan gedaan. Samen met Jan koffie gedronken met Budapest bakelse erbij. Van dat gebak had ik nog 5 eidooiers over en heb daarvan zelf advocaat gemaakt. Heb daarna ook nog een bessentaart gemaakt. 's Middags kwam mijn broer en hebben lekker op de veranda warm gegeten want het was daar ondanks alle regen toch 20 graden. Daarna begon het weer te regenen en werd het koeler en hebben lekker de houtkachel aangemaakt voordat Truus, Jaap, Alie en Bouwe arriveerden. Vandaag een heerlijk relaxte verjaardag gehad. 's Avonds gingen de dames alle drie aan de advocaat met slagroom. Dat krijg je als je deze leeftijd bereikt hebt. Maar de eigengemaakte advocaat is dan ook wel heel erg lekker!!

Dagje keuken.

 Het was vandaag een hele druilerige dag en heb bijna de hele dag in de keuken gestaan. Heb eerst de courgettes en uien gesneden voor de chutney. Die moesten daarna een paar uur in ijskoud water met zout staan. Daarna risotto gemaakt voor tussen de middag met verse cantharellen en courgette. Smaakte heerlijk!

 

 
Vanmiddag een Boedapest rulle gemaakt voor morgen. Ik had hem net klaar toen kwamen Clary en Ger om afscheid te nemen want die gaan morgenvroeg weer naar Nederland. Ze brachten een mooie begonia mee alvast voor m'n verjaardag. Ze mochten als eerste mijn Boedapest bakelse proberen en deze is goed gekeurd. Ik had hem deze keer gemaakt met verse aardbeien i.p.v. mandarijntjes.

 

's Avonds de rest van de cantharellen gebakken voor op brood en daarna courgette chutney gekookt en had bij elkaar vijf volle potten. Moe maar voldaan zit ik nu even relaxt achter de computer met een lekkere Irish coffee!

Goeie oogst!

De eerste oogst courgettes is binnen. Die kunnen ze (de beesten) me niet meer afpakken. Jan heeft ondertussen weer 3 ramen, aan de noordkant van de garage, erin gezet.

 

Vanavond ben ik bij mijn broer op de koffie geweest en vond onderweg nog een lekker portie cantharellen, kwam ook nog een kikker tegen en op de terugweg een mooie verse bos bloemen geplukt. Moedertje natuur schenkt ons mooie, en lekkere dingen.

Sushi.

 Vandaag was het een hele regenachtige dag  en dan krijg ik zomaar zin om Sushi te maken. Normaal doe ik dat zomers bijna nooit omdat het dan vaak te warm is en je toch met rauwe vis bezig bent. Nu was het perfect Sushiweer. Broer Jan zou sowieso bij ons eten vandaag en aangezien we weer veel te veel hadden gemaakt hebben we Frans en Baukje ook uitgenodigd.

 

Die waren druk in hun vakantiewoning aan het werk en hadden er wel oren naar. We hebben met z'n vijven een heel gezellige avond gehad en het smaakte ook heerlijk al zeg ik het zelf. Vooraf hadden we een vissoep en als dessert mangoijs met slagroom en chocoladetaart en daarna natuurlijk een lekkere Irish coffee. En voor we het wisten was ineens de zondag ook alweer om en hebben van alle regen verder ook geen last gehad.