Wintervoorraad.

Net als de eekhoorns, die voelen dat de winter eraan komt, ben ik ook alles aan het opruimen. Heb de watertonnen geleegd en opgeruimd. Kunnen die in ieder geval niet meer bevriezen. Had ook nog wat in de tuin willen werken en daar ben ik niet eens aan toe gekomen. Bij de eekhoorns heb ik het gevoel dat de één de zonnepitten in de tuin verstopt en bij de ander denk ik dat die ze weer opgraaft. Ik heb de gordijntjes van de veranda af gehaald want het word alweer aardig vochtig en anders komt het weer erin. Over anderhalve maand hang ik daar de lichtjes weer op, dat doen ze hier al begin november omdat het hier zo snel donker is. Verder de courgettes uit de tuin gehaald en het meeste ingevroren. Van de rest heerlijke courgette pannenkoekjes gemaakt.

Proviand voor de winter! Eind van de middag een telefoon consult gehad met de Reumatoloog en ook zij was zeer tevreden. Bloedwaarden zagen er aardig goed uit. Voel me ook prima. Dus in november pas weer bloed prikken. Eric en Anjo zijn ook nog even op de koffie langs geweest en die zien we pas over een half jaar terug. Maar de tijd vliegt!

Lekker!!

 Vanmorgen eerst alle etiketten op de potjes jam en sap geplakt en alle potjes opgeborgen in de voorraadkast.
Vanmiddag GP Formule 1 gekeken. Bij het eerste gedeelte viel eerst Jan in slaap, daarna ik en toen Jan weer. Aan het eind werd het pas spannend en Max werd tweede.

Na de GP zijn we met het eten begonnen. Ik had een frisse komkommer salade gemaakt. Heb daarna courgette pannenkoekjes gebakken. Voor recept klik hier. In plaats van feta heb ik roomkaas met knoflook gebruikt en i.p.v. de lente-ui heb ik bieslook en peterselie erin gedaan. Ze waren weer heerlijk! Jan heeft eenden filet gebakken. Weer eens wat anders al hoewel ik er niet gek op ben.

Bloemetjes en beestjes.

Vanmorgen Anjo en Eric uitgezwaaid die weer naar Nederland gingen.  We zijn daarna de paddenstoelen verder schoon gaan maken die we gisteren hadden gevonden. De cantharellen heb ik ingevroren en het eekhoorntjesbrood heb ik gedroogd. De schapenbuisjeszwam, de trechtercantharel en de stekelzwam schoon gemaakt en klein gemaakt en die in de hartige courgette pannenkoekjes verwerkt. In de tuin is nog van alles te beleven. Bloemetjes, beestjes en 6 bijen tegelijk in een courgettebloem. Ook heb ik nog sperziebonen geoogst. Jan heeft planken gemaakt in mijn hokje. Hij is nu begonnen om een deur te maken.

Gevalletje stormschade.

Vannacht had het weer lekker geregend. De courgettes begonnen spontaan te bloeien en de snijbonen bloeien ook nog steeds. Heb de laatste oude aardbeienplanten eruit gehaald en er boerenkool plantjes in gezet. Hopelijk gaat dat nog groeien. Het is voor het eerst dat ik het zo laat in het jaar plant.

 Van de courgettes heerlijke pannenkoekjes gemaakt. Deze keer een ander recept gebruikt. Klik: hier! alleen zonder dip gegeten maar met een beetje grof "flingsalt".

´s Middags veranderde het weer. Het begon heel hard te waaien maar het bleef zo goed als droog. Toen ik naar mijn broer fietste zag ik al een omgevallen boom op de weg liggen. ´s Avonds werd het iets rustiger met de wind en opperde Jan om een stukje te gaan rijden.

Bij de motorclub in de straat lagen verschillende bomen omver. Daarna reden we via  Randsberg richting Annefors. Halverwege konden we niet verder want daar lag een dikke boom op de weg. Had hij wat kleiner geweest dan had Jan hem wel weg gehaald.

Onderweg eerst een eland met jong gezien die meteen de bossen in renden. Daarna een ree die wel op de foto wilde. En toen weer een eland die ook niet van een camera hield. Via Blia terug naar huis gereden. De laatste 2 foto´s zijn ook bij ons in de straat gemaakt.

Courgettedag.

Vandaag heb ik weer verschillende courgettes verwerkt. Tussen de middag een courgette schotel gemaakt met aardappelen en gehakt erin. En vanavond courgette pannenkoekjes. De courgettes komen uit eigen tuin en we hebben heerlijk gegeten.

Courgette pannenkoekjes.

Aangezien ik momenteel de wereld aan courgettes in de tuin heb zoek ik naar nieuwe recepten en deze kwam ik op internet tegen. Vandaag gemaakt en ze smaakten heerlijk! Had alleen geen feta in huis dus heb gewone jong belegen kaas geraspt en er doorheen gedaan.  Zeker voor herhaling vatbaar!

 

 

Ingrediënten

250 gr. courgette (geraspt)

½ theel. zeezout

60 gr. feta

4 lente-uitjes 

20 gr. vers bladpeterselie

2 kleine eieren (losgeklopt)

40 gr. bloem

vers gemalen zwarte peper

zeezout naar smaak

30 ml. olijfolie om te bakken

Bereidingswijze

1 Doe de geraspte in een vergiet of zeef strooi er zeezout over en meng het door elkaar, laat de courgette minimaal 30 minuten staan. Duw er het overtollige vocht uit, leg de geraspte courgette op wat vellen keukenpapier en droog de courgette.
2 Hak de peterselie en de lente uitjes fijn.
3 Klop de eieren los, doe dit in een kom en meng met de peterselie, lente ui, zout, peper, courgette en bloem door elkaar, verkruimel er de feta over en meng alles goed door.
4 Verhit in een anti aanbak koekenpan 2 eetl. olijfolie en leg voor elk koekje 1 eetl. courgettemengsel in de pan, duw het een beetje plat en vorm het tot een ronde koekjes van ongeveer Ø 7 cm.
5 Bak de koekjes aan elke kant 2 à 3 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.