Gezellig op de buurt.

Gisterenavond waren we uitgenodigd bij Eric en Anjo om te komen eten. Het was weer heerlijk!!! Altijd lekker als je zelf eens niet hoeft te koken en het smaakt ook altijd anders dan thuis. Daarna nog een heleboel spelletjes Triominos gespeeld. Zo gezellig!

Vandaag had ik zin om saté te maken want ik had nog een groot stuk varkensfilet. Dat in stukjes gesneden en in een marinade gelegd . Dacht dat ik nog een pot pindakaas had maar dat was maar een halve, niet genoeg om voor 4 personen satésaus te maken. Dus ik heb ook eerst zelf pindakaas gemaakt in de blender, super makkelijk en dat is lekker! En daarvan saus gemaakt met sambal en ketjap erdoor.

Toen de marinade was ingetrokken heb ik de stukjes vlees op stokjes geregen en in de koelkast gezet. Jan ging met zijn metaaldetector op een stuk land spelen met toestemming van de eigenaar. Ik ben toen naar Dick en Yvonne gelopen om ze uit te nodigen om in de kåta saté met pindasaus te komen eten om vijf uur.

Daarna naar Jan gegaan die nog steeds op het veld bezig was. Hij had verschillende lipjes van blikjes gescoord maar ook een munt van 5 kronen. Hij was zo blij als een kind! Ook lagen daar verschillende bulten met elandenkeutels. Daarna naar huis om stokbrood te bakken met een dipsaus en citroenlimonade.

Ook de pindasaus afgemaakt. Jan heeft de satés gebakken in een grillpannetje, op een houtskool vuurtje en we hebben heerlijk zitten eten met z´n viertjes. Iedereen was het er over eens dat de saté en saus heel goed gelukt was. En zo hebben we weer een heel gezellig weekend achter de rug!

Vlees.

 Gisteren aardig wat vlees ingeslagen. Aangezien ze hier geen riblappen e.d. hebben om sudderlapjes van te maken heb ik maar weer 2 grote stukken rundvlees gekocht en daar 14 lapjes van gesneden. Die lekker laten sudderen. Twee lapjes opgegeten en de rest ingevroren. Blinde vinken zijn hier ook niet te koop en worden gemaakt van rundvlees. De blinde vinken voor het eerst zelf gemaakt van Lövbiff en gehakt en smaakten heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar! Ga ook een keer slavinken maken met spek eromheen.

Ook deze lekker opgebakken en natuurlijk even geproefd. Ik kan Jan niet blijer maken dan een stukje vlees te komen brengen. Maakt niet uit of hij werkt of languit op de bank ligt. Wat er over was ook ingevroren. Lekker bij gebakken aardappelen en rauwkost maar ook bij stamppot boerenkool of hutspot enz. Voorlopig zit de vriezer weer vol genoeg!

Lekker, mosselen!

 Toen we vrijdag bij de Lidl waren hebben we eindelijk weer eens mosselen gekocht. Vandaag heeft Jan ze schoongemaakt en gekookt en ik heb de groenten gesneden, de saus gemaakt en het stokbrood gebakken. Smaakte heerlijk ondanks dat ze aan de kleine kant waren.

Kibbeling.

Wat wij nog wel eens missen hier in Zweden wat eten betreft is kant en klare kibbeling lekker bij de viszaak vandaan. Dus maak ik het gewoon maar weer zelf. Bij de viszaak in Harlingen heb ik visbakmeel gekocht, deze laat een heerlijk knapperig korstje achter. Lekkere zelfgebakken frietjes erbij, worteltjes uit eigen tuin en eigengemaakte remouladesaus. Dat was weer smullen vandaag!

Vanmiddag moest mijn broer een griepprik halen dus zijn we om 15.30 uur met hem mee geweest naar de Vårdcentral en meteen nog even bij de apotheek langs om medicijnen op te halen.

Lekker eten.

 Jan wilde vandaag een toertje maken en lekker uit eten gaan. Maar dat laatste vond ik geen goed idee want we hebben nog zoveel lekkere dingen in de vrieskasten die eerst maar eens op moeten. We hebben dus een klein ritje gemaakt en lekker thuis gekookt. Rendierfilet met gekookte aardappelen, asperges met Hollandaisesaus en als toetje een heerlijk tiramisu dessert. Nou hier hoef ik niet voor uit eten hoor. Dat doen we trouwens al vaak genoeg!

Hachee van rendiervlees.

Vanmorgen na de bestraling boodschappen gedaan bij de Lidl. We waren om 12.00 uur thuis omdat de bestraling al om 10.00 uur was. Na het eten een middagdutje gedaan op de bank. Heerlijk als je zo makkelijk kan slapen.

Thuis van heel fijn gesneden rendiervlees een hele zachte hachee gemaakt op de houtkachel. We hebben dit heerlijk gegeten met gekookte aardappelen erbij. Jan heeft dan geen smaak maar dit is super gezond natuurlijk.

Lekker eten.

Vandaag een hartige taart gemaakt met broccoli, blauwe schimmelkaas, brie, eieren en room. Als vlees had ik nog een lekkere beenham. Daarbij heerlijke ingemaakte paddenstoelen. Buikje, buikje wat hebben we weer goede dagen!
Smaakte heerlijk!!