Recept van de taartbodem.

Heel vaak word mij het recept gevraagd van de taartbodem die ik regelmatig maak. Het recept heb ik in het begin van ons huwelijk gekregen van mijn lieve Tante Bep en heb hem echt al honderden keren gemaakt in die 44 jaar. Het recept zit gewoon in mijn hoofd daarom had ik hem nog nooit op mijn blog gezet zoals mijn andere recepten.

Ingredienten: 

3 eieren

vanillesuiker

90 gram suiker

110 gram bloem.

De eieren met de vanillesuiker heel luchtig kloppen met de mixer of huishoudmachine. Daarna de suiker erbij doen en klutsen tot het is opgelost. De gezeefde bloem er voorzichtig doorheen spatelen. Niet alle lucht er uitklutsen! Het bakblik invetten, ik doe dat met bakspray van Dr. Oetker. Deeg erin doen en bakken in het midden van een voor verwarmde oven op 150 graden. Na ongeveer 15 minuten is hij gaar, maar houd de kleur wat in de gaten, niet te donker laten worden. Daarna vullen met een blik of pot kant en klare vlaaivulling / of er vruchten op leggen en dan afmaken met taart gelei. Mijn favoriet is de kersenvlaai met slagroom maar met o.a. verse aardbeien of pruimen is hij ook heerlijk! 

                     Eet smakelijk!

Hij is een beetje dom!

Hoewel het een bloedhete dag was zijn we toch aardig aan het werk geweest. Jan heeft eerst gras gemaaid en kantjes gesneden, bij ons en bij de buren. Daarna, na het eten is hij begonnen met de zomersnoei van de appelboom die aan de voorkant van het huis staat. Op een gegeven ogenblik kwam hij binnen want had zich met de snoeischaar in zijn pink geknipt. Het bloede als een rund en zag er aardig diep uit. Ik heb er gauw een verband omheen gedaan en wij naar de Vårdcentral. Hij had mazzel, het hoefde niet gehecht te worden. Wel kreeg hij een tetanus spuit. Achteraf niet nodig geweest want hij had er 3½ jaar terug met het sneeuwscooter ongeval in Funäsdalen ook een spuit gehad.

Een half uur later ging hij alweer verder met snoeien. Ik heb rode en zwarte aalbessen geplukt. Ook heb ik een lekkere bessentaart gemaakt. Van de bessen die over waren ga ik morgen sap maken want ze voorspellen voor de hele dag regen. Zal het in ieder geval van afkoelen. De natuur zal er ook wel blij mee zijn. Kunnen de appels lekker groeien!

Pinocchiotårta.

Gisteren een lekkere Pinocchiotårta gemaakt uit het sju sorters kakor boekje. Dat is het bijbeltje voor de Zweedse huisvrouw die graag bakt. Bakken doen ze hier heel veel thuis. Deze is heel goed gelukt. Op de slagroom kan je het onderste gedeelte ook als dakje gebruiken maar wij vinden alleen de onderlaag machtig zat. Jan heeft de spatlappen gemonteerd!

Allemaal appels!

Jan heeft vandaag de grote appelboom helemaal leeg gehaald. Ik ben begonnen met appels te schillen waar plekjes op zaten maar nog goed genoeg waren om te gebruiken. Heb daar lekkere compote van gemaakt. In het totaal waren het 8 potjes. Ik heb nog heel veel lege potjes en héééél veel appels dus ben voorlopig nog niet klaar. Mijn twee koelkasten zitten vol met appels dus kan voorlopig voorruit. De wat mindere appels en hele kleintjes bewaren voor de beestjes in het wild om straks bij te voeren. 

In de diepvries had ik nog een pakje bladerdeeg en heb daar eind van de middag appelflappen van gemaakt. Dat was een tijd geleden dat ik die voor het laatst heb gemaakt. Vanavond lekker één opgegeten bij de Irish coffee.

Lekker bakken!

Terwijl Jan bezig was met het schilderen van het behang in de slaapkamer ben ik gaan bakken. In de eieren die zondag gevallen waren, waren er nog een paar gered maar hadden wel scheurtjes in de schaal. Heb vier eiwitten bewaard en van de rest gisteren avond een omelet gemaakt met champignons. Van de eiwitten vandaag kokosmakronen gemaakt. 

Op het recept stond 200 gram kokosrasp maar had nog maar 100 gram. Verder dezelfde hoeveelheden aangehouden en ze smaakten heerlijk! Ze zijn wel wat kleiner geworden want in plaats van veertig heb ik er tachtig gemaakt. Zijn heel goed gelukt!

 

Alweer weekend!

Het blijft een genot om naar de eekhoorns te kijken. Vooral als ze zo heen en weer vliegen als deze op de foto! Deze sprong, rende en klom overal bovenop en donderde soms zo maar weer naar beneden. Geweldig! 

Vanmorgen weer de houtvoorraad bij gevuld op de veranda. Kunnen we er voorlopig weer tegen. Voor het eerst dit jaar ook weer ijssculpturen gemaakt. Ook had ik weer eens zin om te bakken en heb een taartbodem gemaakt met kersenvlaai en slagroom erop. Smaakte heerlijk bij de warme chocolademelk!